1. 紅薯中的含有60%-80%左右水（shuǐ）分，10%—30%的澱（diàn）粉，5%的糖分及小量蛋白質、油脂、纖維素、果膠等成分，將蒸煮後的紅薯，冷卻後進行切片，將（jiāng）切好的（de）紅薯片放入擺放物料（liào）的架子上，做到厚度（dù）均勻、擺放整齊，待（dài）烘幹房溫度升至大約30℃時將紅薯片（piàn）放入烘幹房內部。設定（dìng）溫度為40℃，烘幹時間為一到兩小時。

2. 溫度（dù）設定為（wéi）55℃，烘幹時間為兩小時。

3. 溫度（dù）設定為（wéi）65℃，烘幹時間兩到三小時。

4. 溫度（dù）設定為70℃，烘幹時間為1小時。烘幹至8%-10%左右

5. 關閉電源後一（yī）小時取出至冷卻